quarta-feira, 25 de março de 2015

Um pouco de alimentação #3

Almôndegas de Beringela



Ingredientes
  • 500 g de beringela
  • 200 g de pão (podem usar o que gostam mais)
  • 100 mL de leite
  • 1 ovo
  • 100 g de pão ralado
  • 1 dente de alho
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal, salsa e pimenta a gosto
Preparação
  1. Lave, descasque e corte a beringela em pequenos cubos;
  2. Depois cozinhe a beringela numa panela com água, sal e o dente de alho, deixando ferver durante 15 minutos;
  3. Enquanto a beringela coze, esfarele o pão (utilize um robot ou o liquidificador) e coloque de molho no leite durante 10 minutos;
  4. Após os 15 minutos, retire a beringela, escorra, esprema bem e amasse com o garfo até obter uma mistura lisa;
  5. Misture a beringela, o farelo de pão, o ovo, o queijo parmesão, a salsa, o sal e a pimenta. Trabalhe um pouco essa massa até que todos os ingredientes estejam unidos;
  6. Faça pequenas bolinhas e passe pelo pão ralado. 
  7. Leve ao forno pré-aquecido até ficarem douradas ou coloque numa frigideira anti-aderente. 
Nota: Se a massa ficar muito mole adicione um pouco mais de pão ralado.

Espero que gostem*

Adaptado daqui

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